怎样做醋泡蛋？

一、怎样做醋泡蛋？

材料 9度米醋、生鸡蛋1个

做法1、把鸡蛋洗净，蛋壳上不要有脏东西。

2、用毛巾或纸巾把鸡蛋擦干，不能有水。

3、准备个有密封盖的小瓶，倒入米醋（没过鸡蛋即可）

4、盖上盖子，密封24小时。

5、24小时候打开盖子，蛋壳已经软化，鸡蛋膨胀的跟个气球一样。

6、用筷子把鸡蛋捅破，轻轻的，小心粗喷到眼睛。

7、把蛋液和醋搅拌在一起，搅拌均匀。

8、再盖上盖子，密封24小时后即可饮用

醋蛋液的做法：

1、用一个新鲜的生鸡蛋，农家散养的土鸡蛋更好。洗净，放入比鸡蛋稍大一些的玻璃瓶内，加入9度米醋，漫过鸡蛋就行了。

2、泡一天半到两天，蛋壳就会软化脱落，变成软皮蛋。用筷子扎破软皮，流出蛋液，搅拌均匀，再放一天即可服用了。这是7天的用量。

3、用陶瓷汤匙，两勺醋蛋液、两勺蜂蜜、四勺温开水，搅拌均匀，空腹一次服下。怕酸可适当多加蜂蜜和温开水。

4、备两个瓶子，轮换使用。第四天时再泡下一个。这样就会接着服用了。

5、看了你的补充说明：搅拌后蛋液就跟醋融合在一起了。所以叫“醋蛋液”。当然是一起服用了。

不要用太大的瓶子，直径比鸡蛋稍大即可。醋也不能太多，漫过鸡蛋就行。一定要用9度米醋，超市都有卖的。

糖醋鸡蛋

原料：

鸡蛋1只、胡萝卜30克、白醋、白糖。

做法：

1、胡萝卜洗净，去皮，切成细末；

2、鸡蛋打散，放入胡萝卜末，拌匀；

3、将白醋倒入锅中，放入白糖，倒入准备好的鸡蛋液，翻炒至鸡蛋熟即可。

安心养神-白醋鸡蛋

原料：陈白醋1.5克，鸡蛋1个。

做法： 1、将鸡蛋打入碗中，将白醋放入其中。

2、将放有白醋鸡蛋的碗置笼屉上，蒸熟即成。[美食中国]

功效：养心安神。适用于心气虚、心血不足的心悸、失眠等症。

特色：趁热服食，可加少量蜂蜜调味，每日晨起1碗蒸蛋，连服半月以上。

不知道你要的是哪种方法，两种都找来给你

醋泡过的熟鸡蛋弹力，是因为醋泡过后，鸡蛋的内部组织变得致密，呈现出弹性;醋的主要成分是醋酸,而鸡弹壳的主要成分是碳酸钙,故壳也会被腐蚀.

不用泡，煮鸡蛋时加适当米醋，注意火候，红皮的会好一些。。。