弹簧饼怎么做又软又好吃？

一、弹簧饼怎么做又软又好吃？

500克面粉 300克玉米粉 盐适量 油适量

做法

1、面粉和玉米粉混和在一起。

2、倒入适量的食用油。

3、盛具里放入一些盐，然后倒入热水，变成盐水，再加一些冷水，调成温水。

4、用温盐水和面，一边倒水，一边搅拌面粉，直至成面团。

5、面团和好后，可以倒扣在盆里，或者用东西盖上盆子，隔绝空气（目的是不然表皮变干）饧30分钟（醒30分钟）

6、面团放在平滑的玻璃桌面，或者平台上，不建议放在面板上。因为擀面团时，要抹少量油（玉米面，弹性差，容易黏到面板上，不容易擀成饼）

7、反复揉面团，然后多摔打几次。

8、用手把面团揪成大小相等的面团。

9、用小碗装少量油，放置一边。

10、用手粘点油在面团上，然后用擀面杖把面团擀成薄饼。

11、平底锅烧热，（用中小火）把面饼放入锅里，盖上锅盖。

12、等饼鼓起来，就翻面，等另一面也变色了，就烙好了，大概3，4分钟就可以烙好一张饼。

二、弹簧饼做法？

材料：500克面粉 300克玉米粉 盐适量 油适量

做法：

1.面粉和玉米粉混和在一起。

2.倒入适量的食用油。

3.盛具里放入一些盐，然后倒入热水，变成盐水，再加一些冷水，调成温水。

4.用温盐水和面，一边倒水，一边搅拌面粉，直至成面团。

5.面团和好后，可以倒扣在盆里，或者用东西盖上盆子，隔绝空气（目的是不然表皮变干）饧30分钟（醒30分钟）

6.面团放在平滑的玻璃桌面，或者平台上，不建议放在面板上。因为擀面团时，要抹少量油（玉米面，弹性差，容易黏到面板上，不容易擀成饼）

7.反复揉面团，然后多摔打几次。

8.用手把面团揪成大小相等的面团。

9.用小碗装少量油，放置一边。

10.用手粘点油在面团上，然后用擀面杖把面团擀成薄饼。

11.平底锅烧热，（用中小火）把面饼放入锅里，盖上锅盖。

12.等饼鼓起来，就翻面，等另一面也变色了，就烙好了，大概3，4分钟就可以烙好一张饼。

三、玉米弹簧饼做法？

用料面粉 100克玉米粉 50克水 225克酵母 1.5克（1/2小勺）无味植物油 适量细砂糖 15克

Q弹玉米饼的做法步骤

步骤 1

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将玉米粉和面粉、糖、酵母混合，加入水拌匀至无干粉，呈面糊状。

步骤 2

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表面盖膜温暖处或室温发酵一至两小时，具体看气温高低，面糊膨胀表面有小气泡的状态。（为了拍的清楚点儿，我用勺子划拉一下，里面气泡更多）

步骤 3

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平底锅或电饼铛刷薄油热锅，挖一勺面糊摊开成饼，两面加热至金黄。

步骤 4

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Q弹小玉米饼出锅啦。

四、饼卷肉的饼怎么做饼怎么做？

饼卷肉的饼制作过程

一，和面

碗中加入500克的面粉，加入少许的盐（如果喜欢，可以加入少许的五香粉），加温水边倒边搅，搅拌成没有干面的软面絮（一般水用量是面粉的60%左右），这样可使烙出来的饼足够柔软，就是凉了也不会发硬。和面后，静止约30分钟左右。

注意——1，和面时加少许盐可增加面的韧性，2，温水和面可使面饼柔软适口。

二.擀饼

将面团揉搓成团（将面团揉的细腻一点，吃起来饼会更加的筋道），将面团搓长，切成拳头大小的剂子，然后就可以擀饼了

注意：擀饼这个环节是非常重要的，一定要尽量擀得薄一些，但也一定要注意，千万不能破皮，饼做出来的效果是饼薄如纸，柔软筋道。

三，烙饼

首先电饼铛中加入适量的食用油，锅底油涂抹均匀，待油温升高后慢慢放入面饼，待表面起饼花后，翻饼烙另一面，在另一面也起黄色饼花就可以了。（记得不要凉锅下饼，锅中温度上升在放饼。因为饼皮很薄，所以也很容易熟透，我烙的时候大约一分钟一张）。

五、炒饼怎么做。？

最简单的就是街头炒饼摊的做法：

1.葱姜蒜炝锅

2.下如你喜欢的蔬菜 炒软

3.下入饼丝 稍微炒一会再盖上锅盖小闷一会

4.加入少许老抽酱油，生抽，咸盐，味精，鸡精调味

5.再稍微翻炒一下

出锅可以次了

六、鸡蛋灌饼饼皮怎么做

鸡蛋灌饼是中国北方地区非常受欢迎的传统早餐食物，它以其金黄酥脆的外皮和内部软嫩的口感而闻名。虽然鸡蛋灌饼看起来似乎难以制作，但实际上，只需一些简单的材料和正确的步骤，你就能在家制作出美味的鸡蛋灌饼。

饼皮的材料和准备

要制作美味的鸡蛋灌饼，首先需要准备好饼皮的材料。以下是制作饼皮所需的主要材料：

• 面粉：使用普通面粉即可，不需要高筋面粉。
• 水：在调配面团时需要使用适量的水，以使面团具有适当的湿度。
• 食用油：可以使用花生油、橄榄油或其他食用油。
• 盐：用于提味，使饼皮更加美味可口。

准备好这些材料后，你就可以开始制作鸡蛋灌饼的饼皮了。

步骤一：制作面团

首先，将面粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，并慢慢倒入温水。用筷子或手指搅拌面粉和水，直到它们开始结合。

接下来，用双手揉搓面团，并逐渐加入食用油。继续揉搓面团，直到它变得光滑，有弹性，并不再粘手。

将揉好的面团放入碗中，盖上湿布，静置约30分钟，让面团松弛。

步骤二：擀饼皮

等待面团松弛好后，将其取出并放在清洁的台面上。将面团分成一小块一小块，每块面团的大小约为一个鸡蛋的大小。

取一块面团，用擀面杖将其擀成薄而均匀的圆形，直径约为15-20厘米。在擀面的过程中，可以撒上少量面粉来防止粘连。

当饼皮擀好后，可以使用刷子将其涂上一层食用油，以增加口感和防止过度干燥。

步骤三：煎饼皮

当你擀制好所有的饼皮后，可以开始煎制它们了。以下是煎饼皮的步骤：

1. 加热平底锅：在中火上预热平底锅。
2. 放入饼皮：将一张饼皮放入预热的平底锅中。
3. 翻煎：当饼皮的底部变得金黄酥脆时，使用铲子将其翻转。
4. 再次煎炸：在另一侧煎煮，直到饼皮两面都呈现金黄色。
5. 重复操作：重复以上步骤，直到所有饼皮都完成煎制。

煎好的饼皮应该具有金黄酥脆的外皮，并保持柔软的内部。

步骤四：加入鸡蛋

鸡蛋灌饼的关键步骤之一是加入鸡蛋。以下是如何加入鸡蛋的步骤：

1. 准备蛋液：将适量的鸡蛋打入碗中，稍微搅拌均匀。
2. 翻腾饼皮：在煎好的饼皮上，使用铲子将其稍微翻腾，使其两层分开。
3. 倒入蛋液：将蛋液均匀地倒入饼皮中间的空隙中。
4. 将鸡蛋液均匀分布于饼皮上：使用铲子将鸡蛋液慢慢均匀地分布于饼皮上，使其充分融合。
5. 包裹鸡蛋：将饼皮两侧向中间包裹，使鸡蛋完全包裹在饼皮内部。
6. 再次加热：将包裹好的饼皮放入平底锅中，低火加热，直到鸡蛋熟透。

这样，美味的鸡蛋灌饼就制作完成了。

鸡蛋灌饼是一道简单却美味的传统早餐，它的制作方法并不复杂，只需一些简单的步骤就能制作出外酥内软的完美饼皮和香糯鲜嫩的鸡蛋。你可以根据个人口味，在饼皮中添加一些葱花或香菜，以增加风味。无论是早餐时间还是下午茶点心，鸡蛋灌饼都能成为受众喜爱的美食。

七、闷饼怎么做？

是焖饼吧

https://jingyan.baidu.com/article/4665065834836ff549e5f8cc.html?from=qqbrowser061108

八、早餐饼怎么做？

方式一

生产香葱鸡蛋饼疫苗

原材料：生鸡蛋3个、大葱3根、小麦面粉100g、冷水140g、盐一勺子、植物油适当;

制作过程：

1、生鸡蛋敲在碗里，小香葱剁碎也一起放到碗里;

2、把生鸡蛋和小香葱搅拌均匀后，再放进小麦面粉和冷水、盐;3、拌和成能够流动性的粘稠;

4、不沾锅上火烤热，刷一层油，倒进一勺小香葱蛋黄液，摇晃锅体，使面糊糊当然流动性，产生一个圆形的玉米饼;

5、液體凝结，双面煎黄完善就可以了起锅了，随后再制做下一张就好了;

6、能够把饼折起来，还可以像我这样叠成钢丝绳卷筒状摆放在盘里，当早饭又简单又美味，是否很便捷呢。

方式二

小麦面粉做早餐的做法以下：原材料：生鸡蛋、小麦面粉120克;流程以下：1.将小麦面粉倒进盆里，添加水，拌和至小麦面粉液能恰好往下滴;2.将2个生鸡蛋打撒，把鸡蛋液倒进小麦面粉液中，搅拌均匀;3.倒进约2勺子的香油，和适当的盐，翻拌;4.翻拌以后， 木筷挑动粉液会成一条线。 不可以太粘稠也不可以太稀;5.开启液化气，热锅，放些油，往锅中倒四分之一的小麦面粉液，旋转锅，使粉液成环形，中上火，等小麦面粉液凝结时，转面;6.用炒勺不断挪动成型的鸡蛋灌饼，直至饼起汽泡时，就熟透。

九、口袋饼怎么做？

元溢慷万能【口袋饼】

装菜装肉都超香

放凉也不会变硬，强烈推荐！

快看视频教你怎么做吧~

做法：

1. 元溢慷有机面粉400g，温水240g揉成面团

2.用面粉，盐，食用油调一个油酥

3.面团搓成长条，分成剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮

4.涂抹油酥，包裹油酥后擀平，入锅煎至两面金黄

作者：益康湖南新媒体部

十、荞麦饼怎么做

荞麦饼是一道美味可口的传统食物，它由荞麦面制作而成，既健康又营养。它是许多人早餐或午餐的首选，也逐渐受到了更多人的喜爱。如果你想尝试亲手制作荞麦饼，下面是一份简单易懂的荞麦饼的制作方法。

所需材料：

• 荞麦面粉：250克
• 温水：400毫升
• 食用油：适量
• 盐：适量

制作步骤：

1. 准备好所需的材料。

2. 将荞麦面粉倒入一个大碗中，并加入适量的盐。

3. 逐渐加入温水，一边搅拌一边倒入，直到面糊变得柔软且顺滑。

4. 将面糊静置30分钟，让面粉充分吸收水分。

5. 在平底锅中倒入适量的食用油，并将其加热。

6. 取一小碗面糊，将其倒入平底锅中。

7. 用铲子将面糊均匀地铺开，使其形成一个圆形的饼状。

8. 等待荞麦饼的底部变得金黄色，然后翻转饼煎另一面。

9. 重复步骤7-8直到用完所有的面糊。根据自己的口味，可以调整每张饼的厚度和大小。

10. 最后，将荞麦饼取出，放在盘子上备用。

搭配建议：

荞麦饼可以搭配各种食材和调料，制作出不同口味的荞麦饼卷。以下是一些常见的搭配建议：

• 早餐饼卷：荞麦饼+鸡蛋+生菜+火腿+蔬菜沙拉酱。
• 素食饼卷：荞麦饼+豆腐+黄瓜丝+胡萝卜丝+素食酱料。
• 海鲜饼卷：荞麦饼+煎虾+蟹肉+鱼籽+海鲜酱。

无论你选择哪种搭配方式，荞麦饼都能为你带来丰富的口感和美味的味道。你还可以根据自己的喜好尝试不同的搭配组合，创造出属于自己的独特风味。

荞麦饼的营养价值：

荞麦饼富含维生素B、纤维素、镁、铁等多种营养成分。荞麦面粉具有低热量、低脂肪的特点，适合追求健康饮食的人群。荞麦还含有丰富的膳食纤维，有助于消化和排便，对于预防便秘非常有效。此外，荞麦还含有丰富的蛋白质和矿物质，对于增强体力和促进新陈代谢有着重要作用。

荞麦饼不仅仅是美味的食物，它还是一种健康的选择。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，荞麦饼都能为你提供丰富的营养和能量，让你保持健康和良好的体形。