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2025-03-04 12:45一、爆炒虾尾有哪些常见的做法？
爆炒虾尾的做法非常简单。准备好你需要的材料，即洋葱、蒜头、青椒和虾尾。然后将洋葱和蒜头切碎，加入少量油热锅中爆炒，再加入青椒和虾尾，继续爆炒，最后加入适量盐调味即可。
二、爆炒虾的做法？
食材：青虾150g，香葱1根，老姜2片，蒜3瓣，干辣椒1只
调料：酱油2汤匙（30ml），芝麻香油2汤匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），白砂糖4茶匙（20g），油300ml（实耗20ml）
做法
1、香葱、老姜和蒜分别切成末备用。干辣椒切碎备用。青虾用流动水冲洗干净。
2、中火加热炒锅中的油至7成热，放入洗净的青虾炸至颜色变红，须爪稍干，捞出沥干油分，盛入盘中。
3、炒锅中倒入酱油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮开，淋在炸过的青虾上，撒上香葱末、老姜末和蒜末。
4、另取一个干净炒锅，加热芝麻香油至8成热，淋在装有青虾的碗中，把香葱末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。
三、爆炒虾家常做法？
主料:特大虾4只
调料:大葱适量，生姜适量，黄酒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，白胡椒粉适量，醋少许。
做法:
1、特大虾用水多清洗几次。
2、特大虾去须脚、虾线，由头彰虾枪处剪一小囗，取出沙包。
3、葱姜切丝备用。
4、锅中加油，烧至七成热左右转中火，先下姜丝煸炒出香味。
5、下入特大虾，不要翻动。
6、炒至一面变红，翻炒至另一面也变红。
7、开大火，加入葱丝一起爆炒。
8、放黄酒，生抽炒出香味。
9、放白糖、盐、白胡椒粉，滴几滴醋提鲜去腥，盖盖中火焖两分钟，大火收汁即可。
四、爆炒虾蟹做法？
用料
小梭子蟹5-6只，虾1斤，姜3-4片，小葱3根，老抽2勺，生抽3勺，糖适量，料酒适量
做法步骤
步骤 1
虾和小梭子蟹处理好，洗干净备用。
步骤 2
配料，油锅炒香，放入虾和梭子蟹一起炒。
步骤 3
加入调料，放适量的水盖锅盖煮到差不多收汁
五、清凉虾爆炒的做法？
2. 锅中放油烧热，把辣椒、大蒜先放锅中炒香，再把虾倒进去爆炒，炒至虾变成红色，下盐、酱油、酒糟继续爆炒一下。
3. 待炒熟下鸡精，关火。最后把葱洒到锅中翻匀即可出锅。
六、麻辣年糕爆炒虾做法？
材料：明虾300克，水磨年糕2条，料酒适量，盐
1小勺，生抽1勺，油适量，白芝麻1把，葱花适量
做法：1、准备好材料后，先把2条年糕冲洗干净后切成薄片。加入适量水煮开后把切好的年糕放入锅中煮一下后捞出放入凉开水中。
2、买回来的明虾去掉虾头和泥肠，清洗干净。
3、锅中倒入适量油，把清洗干净的明虾放入锅中，翻炒后加入适量料酒去腥。
4、再加入1小勺盐和1勺酱油炒匀。
5、加入适量水煮开后把煮好的年糕放入锅中。
6、一起翻炒均匀，煮至入味后就可以熄火，关火前撒上白芝麻和香葱就好了
七、爆炒虾做法王刚？
主料:丝瓜1根，虾鲜10个
调料:大蒜3瓣，食盐适量，淀粉少许
1. 大虾洗净去头去壳留尾，开背去虾线，剥虾的时候留下虾尾，虾尾炒熟后会呈胭脂红，成菜更好看。
2. 处理好的鲜虾放入碗中加入少许食盐，真正的一点点，大约1克就够，少许淀粉抓匀腌渍几分钟。
3. 丝瓜用刀刮去表皮，切掉两头后将丝瓜切成大小差不多的滚刀块。不要切太大太厚了，不然不容易熟，也可以切片切长条或者切丁，自己喜欢就好。大蒜切片备用。
4. 锅中放2茶匙食用油，放入腌渍好的虾球滑炒。至变色即可盛出。
5. 用滑虾的余油爆香蒜片。
6. 爆香蒜片后，放入丝瓜下去大火翻炒。快速炒至丝瓜断生，嫩丝瓜是比较容易熟的，千万不要炒久了，时间长了会软烂，口感也不脆嫩了。
7. 炒至丝瓜微微变色，放入滑炒好的虾球，快速兜炒均匀，加入少许食盐、少许鸡粉。（火要大，动作要快，时间久了容易出汤）。
8. 加入调料后再次快速兜匀即可出锅。
八、花甲螺虾爆炒做法？
主料：
虾250克、海螺250克、蟹250克
调料：
葱4段、姜4片、干辣椒3个、辣椒酱30克、料酒10毫升、盐6克、油30毫升
水量：100毫升
虾螺一锅端的做法：
1. 处理主料
a. 虾处理干净；
b. 海螺洗净沥干；
c.蟹洗净对半切开，
2. 装锅启动
a. 锅内倒入油（30毫升），放入葱段、姜片、干辣椒；
b. 放入辣椒酱、虾、蟹、海螺；
c. 倒入料酒（10毫升）、盐（4克）以及水量（20毫升）；
d. 盖上锅盖，按下[干锅炒]键，启动自动烹饪程序。
3. 出锅装盘
a. 待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀，盛入盘中，摆盘即可上桌。
九、爆炒虾的家常做法？
食材：青虾150g，香葱1根，老姜2片，蒜3瓣，干辣椒1只
调料：酱油2汤匙（30ml），芝麻香油2汤匙（30ml），白胡椒粉1茶匙（5g），绍兴黄酒1汤匙（15ml），白砂糖4茶匙（20g），油300ml（实耗20ml）
做法
1、香葱、老姜和蒜分别切成末备用。干辣椒切碎备用。青虾用流动水冲洗干净。
2、中火加热炒锅中的油至7成热，放入洗净的青虾炸至颜色变红，须爪稍干，捞出沥干油分，盛入盘中。
3、炒锅中倒入酱油、绍兴黄酒、白砂糖、白胡椒粉和干辣椒碎煮开，淋在炸过的青虾上，撒上香葱末、老姜末和蒜末。
4、另取一个干净炒锅，加热芝麻香油至8成热，淋在装有青虾的碗中，把香葱末、老姜末和蒜末爆香即可上桌。
十、灰虾爆炒的做法？
食材：灰虾250克、食用油20克、食盐5克、葱10克、老抽5克、大蒜10克、姜10克、料酒5克等材料
做法：1.准备好所有食材，先将大灰虾去头，清洗虾并去虾线。生姜、蒜、葱切碎备用。
2.起锅，倒入适量的油，当油温升至八成热，放入少量生姜爆香，再将虾放入翻炒半分钟左右。加入适量食盐继续翻炒。
3.虾变红后再加适量生姜，并加入适量老抽。料酒入味，翻炒大约两分钟。放蒜末翻炒至虾皮已经变半透明，加入葱花即可，灰虾爆炒完了，开吃吧。