怎样做生日蛋糕？

一、怎样做生日蛋糕？

普通面粉（中筋粉plainflour）48g

玉米淀粉（cornstarch)12g

鸡蛋3只

泡打粉（bakingpowder）2-3g

牛奶50-60ml

白糖50-60g

盐1-2g

色拉油20-30ml

香草精数滴，可改善蛋腥味，没有也可不用。

柠檬汁数滴，如没有柠檬，可用白醋或塔塔粉。

要注意：鸡蛋和牛奶不能用刚从冰箱里取出的，至少要放到室温。鸡蛋越新鲜，发泡力越强。普通面粉大部分是中筋粉，做面包的是高筋粉，不能用于做蛋糕。

这是普通面粉：特制一等粉

另外注意玉米淀粉是一种生粉，不是玉米粉。

这是玉米淀粉：

做法：

将鸡蛋分离蛋青、蛋黄，

蛋黄先打发，加几滴柠檬汁和少许盐，再加白糖30g打匀，再加色拉油打匀，再慢慢加入牛奶拌匀，分次加入面粉、玉米淀粉、泡打粉混合后的过筛粉拌匀。千万不要顺一个方向搅拌面粉糊，要尽量避免面粉出筋。

也可先将牛奶、白糖、色拉油拌匀，再加入过筛面粉充分拌匀，然后加入打发的蛋黄。

在蛋白里加少许盐、几滴柠檬汁（或白醋），再将蛋白打至干性发泡，手工大约打12-15分钟，分2-3次加剩余白糖，继续打匀。

如果用电动打蛋器，先用中速打至初泡，加部分糖，再用高速打至湿性发泡，加剩余的糖，然后用中速打至干性发泡。

有人说手工打手臂酸得受不了，其实姿势正确的话，是不用手臂用力的，是用手腕。偶经常手工打蛋白，打的质量往往比电动的好。正确的姿势是人坐在凳椅上，打蛋盆放在两腿上，手臂自然下垂，*紧身体，手握打蛋棒是握筷子似的，打蛋棒的柄在手的虎口上面，只用手腕旋转打发。如果打蛋盆太高，势必手臂悬空要用臂力打蛋，没几分钟就会受不了。

蛋白必须打发至干性发泡，怎样算干性发泡呢？就是在蛋白泡里插根筷子能直立不倒，或将打蛋盆翻过来蛋白泡沫不会流出来

将1/3蛋白泡沫先加到蛋黄液内用橡皮刮刀兜匀，（注意是兜匀，不是搅拌，是从盆底往上捞起翻到糊面），然后再回加到剩余的蛋白泡里兜匀，在微波炉用的塑料盒（大约20x20x15cm大小的盒，如果盒小可以按比例减少材料）内底涂上色拉油，注意侧壁不能涂油，要让蛋糕沿侧壁膨胀上来。倒入拌匀的蛋糊，倒的时候要高高举起往模具里倒，可以避免过多的气泡。再将塑料盒上下震几下赶出大气泡。注意拌好的蛋糊要尽快进微波炉加热，动作太慢会使盒内蛋糊表面失去水分，造成蛋糕顶部开裂。

然后加盖，由于微波炉的转盘太冷会影响盒底部蛋液的发泡，可以用两根筷子把塑料盒架空，然后强火力，加热5分钟，取出立即倒扣冷却，然后脱模，

我也用过平底锅做也有成功

先将蛋糕上涂上奶油将融化了的巧克力涂在蛋糕上（从右边的白色塑料桶里弄出来的，有点像咱们的巧克力脆皮糖浆桶）

开始弄水果(喜欢什么用什么)

开始将切好的水果放在蛋糕上

摆好蛋糕面子上的水果造型后，就开始把巧克力片，放在蛋糕腰围上

接下来撒上一些银色的豆子，作为点缀

二、怎样给爸爸做生日贺卡？

所需材料：胶水压钱粉红色的纸具体步骤：

1黑色和红色纸剪成宽度为5mm的长条的,画出你喜欢的花树轮廓，使用笔温柔的拉伸黑色纸条，按照所画的线条，粘贴固定在纸板上2继续粘贴黑色和红色纸创建树木，弯曲的纸条，在内部制作出一个粉红色的心轮廓3同样的方法制作大小的心形纸张，这样饱满的花树轮廓就制作出来了4用牙签卷曲红色的纸条，形成一个圆形的卷，注意圆形一定要平整密实5圆卷做好后，在纸张的最后边缘涂上一点胶水，然后固定，圆纸卷填满心形轮廓6切长条状的黑纸沿树干粘贴创建有立体感的树干7极其抢眼醒目的心形卷纸花树贺卡制作完成

三、沈阳做生日蛋糕

当你想要为亲朋好友庆祝生日时，蛋糕是绝对不能缺少的一部分。沈阳作为中国传统文化的重要城市之一，提供了丰富多样的生日蛋糕选择。无论你喜欢传统的经典口味还是创新的独特风味，沈阳都能满足你的需求。

1. 沈阳西点坊

作为沈阳历史最悠久的西点店之一，沈阳西点坊以制作精美、口感绝佳的生日蛋糕而闻名。无论是简约的芝士蛋糕还是精致的水果蛋糕，他们的烘焙师傅都能为你独特定制，以满足你的口味偏好。

在沈阳西点坊，他们坚持使用新鲜的食材和高品质的原料制作蛋糕。每一块蛋糕都经过严格的质量控制，以确保你享用的是最好的品质。他们还提供多种蛋糕款式的选择，让你可以根据主题和喜好来定制你的生日蛋糕。

地址：沈阳市某某区某某街道某某号

2. 沈阳蛋糕世界

沈阳蛋糕世界是一家专业制作定制生日蛋糕的糕点店。无论你需要一个简单又可爱的动物蛋糕，还是一个充满创意的主题蛋糕，他们的烘焙师傅都能帮助你实现。

沈阳蛋糕世界以其注重细节和独特设计的蛋糕而受到顾客的高度赞赏。他们的烘焙师傅具有丰富的经验和创造力，能够将你的想法转化为精美的蛋糕艺术品。他们还提供送货上门的服务，确保你的生日蛋糕能够准时送达。

地址：沈阳市某某区某某街道某某号

3. 沈阳糕点美食店

如果你喜欢品尝传统的沈阳糕点，在这家店里你一定不能错过。

沈阳糕点美食店以其独特的制作工艺和纯正的口味而受到广大顾客的喜爱。他们的烘焙师傅严格遵循传统配方，手工制作每一款糕点。无论是花卷、福来饼还是月饼，他们都能制作出口感酥脆、香气四溢的美味糕点。

沈阳糕点美食店还提供多种款式和口味的生日蛋糕供你选择。无论你喜欢芒果、巧克力还是草莓口味的蛋糕，你都能在这里找到满意的选择。

地址：沈阳市某某区某某街道某某号

4. 沈阳甜点乐园

沈阳甜点乐园是一个集甜点制作、咖啡冲泡和小吃制作于一体的综合糕点店。在这里，你可以尽情享受各种美味的甜点和蛋糕。

他们的生日蛋糕尤其受到顾客的喜爱。无论是生日派对还是亲子聚会，沈阳甜点乐园都能根据你的需求，制作出适合场合的蛋糕。你可以选择经典的巧克力蛋糕，也可以选择新颖的冰淇淋蛋糕。无论你的口味偏好如何，这里都能找到适合你的选择。

地址：沈阳市某某区某某街道某某号

5. 沈阳甜品王国

沈阳甜品王国是一个集甜品制作和烘焙活动于一体的糕点工作室。他们的烘焙师傅拥有丰富的经验和创造力，能够制作出令人惊艳的生日蛋糕。

这里提供多种口味和款式的生日蛋糕供你选择。无论你是喜欢经典口味，还是追求创新风格，沈阳甜品王国都能满足你的期待。他们还提供烘焙课程，让你可以亲手制作自己的生日蛋糕。

地址：沈阳市某某区某某街道某某号

四、订做生日蛋糕

订做生日蛋糕：独一无二的庆生体验

生日，是一年中最特殊的日子之一。无论是小孩还是大人，我们都迫切地期待着这个特别的日子。对于庆祝生日来说，蛋糕是不可或缺的一部分。然而，为了让这一天更加独特和难忘，为什么不考虑订做一款属于你的生日蛋糕呢？

订做生日蛋糕提供了一种个性化的选择。无论是主题蛋糕、口味选择还是设计风格，你都可以按照自己的喜好来打造一款与众不同的蛋糕。无论你是一个冒险爱好者、动物迷还是甜品品鉴师，你都可以通过订做生日蛋糕来体现自己的独特品味。

独一无二的设计

通过订做生日蛋糕，你可以将自己的创意和想法转化为美味的现实。你可以选择蛋糕的形状、尺寸、颜色和装饰，使其与众不同。无论你想要一款精致的花朵蛋糕、一个可爱的卡通人物蛋糕，还是一个令人惊叹的城堡蛋糕，只要你能想象得到，就能定制出来。

定制生日蛋糕还可以融入你个人的喜好和兴趣。如果你是一个足球迷，你可以订做一款以足球为主题的蛋糕；如果你热爱音乐，那么一款以音符为装饰的蛋糕可能更适合你。通过订做生日蛋糕，你可以展现自己独特的个性和爱好。

口味的选择

订做生日蛋糕不仅可以满足你的设计需求，还可以让你享受你所钟爱的口味。传统的巧克力和香草口味蛋糕永远是经典的选择，但如果你想要尝试一些不同的口味，订做生日蛋糕也可以满足你的需求。

无论你喜欢水果的清新口感，还是坚果的香醇味道，定制蛋糕都可以根据你的口味偏好来制作。例如，可以选择搭配酸甜水果的奶油蛋糕，或是加入坚果碎片的巧克力蛋糕。当然，如果你对口味有特殊需求，也可以与专业的糕点师进行沟通，让他们根据你的要求定制出独特口味的生日蛋糕。

制作过程与时间

订做生日蛋糕的制作过程通常需要提前预订。因为每个蛋糕都是根据客户的要求量身定制的，所以需要一定的准备时间。在预订之前，建议提前与糕点师沟通，讨论你的设计想法和口味偏好，以确保最终的蛋糕完全符合你的期望。

制作时间的长短取决于许多因素，包括蛋糕的设计复杂程度、装饰的细节和糕点师的工作时间安排。有些蛋糕可能需要数小时甚至数天来完成。因此，在预订时要提前咨询制作时间，以便合理安排庆生活动的时间。

选择专业的糕点师

要定制独特的生日蛋糕，选择一位专业的糕点师至关重要。他们拥有丰富的经验和技能，能够将你的设计想法转化为美味的现实。

在选择糕点师时，可以参考他们的作品集和客户评价。了解他们的专业背景和经验，是否擅长定制蛋糕。你也可以咨询朋友或家人是否有推荐的糕点师。

与糕点师沟通时，要确保清楚地传达你的设计要求和口味偏好。好的沟通能够帮助糕点师更好地理解你的需求，制作出符合你期望的生日蛋糕。

结语

订做生日蛋糕为庆生活动增添了一份独特的魅力。无论是设计独特的蛋糕还是尝试新颖的口味，定制生日蛋糕都能满足你的期望。通过与专业的糕点师合作，你可以体验到与众不同的庆生活动，并为你的生日带来难忘的回忆。

五、蒸蛋糕能做生日蛋糕么？

.能做准备好食材。

2.把蛋白和蛋黄分离。

3.蛋黄中加入小部分糖搅拌均匀。

4.加入油、牛奶、面粉。

5.搅拌均匀。

6.打发蛋白，分三次加入白砂糖。

7.打至尖挺的形状就可以了。

8.蛋白打发好了。

9.将打发好的蛋白分成三份，两次倒入搅拌好的蛋黄糊内，注意要上上下下的搅拌。

10.再把搅拌好的蛋黄糊倒入蛋白盆里。

11.再搅拌均匀，请注意：也是上上下下的搅拌，不要划圈搅拌哦。

ok，蛋糕糊就做好了。

12.把搅拌好的蛋糕糊倒入电饭煲内。

13.按蛋糕键。

14.电饭煲开始工作了。

15.电饭煲会自动停止工作，蛋糕就做好了。

16.蛋糕做好要及时出锅，倒扣着放。

17.放凉了，再切成几等份，吃起来方便。18.漂亮吧！味道也不错哦。

六、乳脂蛋糕可以做生日蛋糕吗？

不可以，乳脂蛋糕做的都是抖臀，很软的，生日蛋糕支撑不住。

七、在家做生日蛋糕图解？

在家做生日蛋糕方法如下：

原料：

蛋糕胚 (1个)、植物甜奶油 适量、菠萝 100g、草莓 100g

步骤：

1/11

在家做生日蛋糕前，一定要先烤好蛋糕胚，蛋糕胚要放凉后才能用。

2/11

在你烤蛋糕胚时，把要用到的菠萝提前切成丁状。

3/11

把要用到的草莓也切成丁状。

4/11

等蛋糕胚放凉后，切成三片。

5/11

在蛋糕胚的每一层上放上奶油和水果，再把三层叠在一起。

6/11

将植物奶油用打奶器打发，用刀试下不会自然掉落，可以用来裱花了为止。

7/11

在蛋糕胚表面上，上一层奶油。

8/11

再把要用到的色素颜色挑出来。

9/11

将余下奶油分两部份，分别加入黄色和绿色，调好以备用。

10/11

在上了奶油的蛋糕胚上，先用裱花嘴做出黄色花的造型。

11/11

最后，用绿色的奶油在黄色花的边上，做出小花造型点缀，一个生日蛋糕就完成了。

八、如何做生日蛋糕？

主料：无盐黄油540克、低筋粉240克、细砂糖177克、鸡蛋4个

辅料：水46克、蛋清120克、白巧克力30克、淡奶油230克、黄桃罐头几块、食用色素1滴

1、黄油在室温下软化后，加细砂糖打发到颜色发白，体积膨胀后，逐次加入鸡蛋，搅打到完全融合的状态。

2、筛入低筋粉，翻拌均匀。

3、倒入6寸圆模中，抹平表面，形成中间低，四周高的样子。

4、将蒸烤箱选择预热模式，默认上下火加热170度，10分钟后将烤架和模具放入炉内第三层，时间设定为50分钟，直接启动烘烤。

5、烤好后会有电子音提示。这时将整个蛋糕取出，可以看到上色均匀，说明炉内加热均衡。顶部鼓起的部分是磅蛋糕的特征，最好在烘烤后程在表面加盖锡纸，以免上色过度。脱模后放在晾网上晾凉。因为是重油磅蛋糕胚，所以很容易脱模，不用时先涂油抹粉，也不会粘连模具。

6、将晾凉的蛋糕胚横向分成二到三片，放在一边备用。

7、同时准备制作奶油霜的食材。

8、制作奶油霜：黄油用打蛋器打发到顺滑，放在一边备用。

9、蛋清中加入细砂糖，打发到六七分发的状态。

10、打发蛋清的同时，加热糖水到118-121度，将糖水沿盆边浇入蛋清中，快速打发到油漆光泽后，倒入黄油中打发到有光泽的细腻状态。奶油霜就做好了。

11、如果用奶油霜抹面及制作夹层，此步骤可省略。因为孩子更爱吃淡奶油，所以这个蛋糕的抹面我用的淡奶油加细砂糖打发到裱花状态。

12、组装蛋糕胚：将一片蛋糕胚上抹少许打发后的淡奶油（或奶油霜），将切块的黄桃罐头洒在上面。

13、在黄桃上再加少许淡奶油（或奶油霜），抹平后盖上另一片蛋糕胚，重复夹馅的过程，将四边和顶部大致抹平后，放入冰箱冷藏备用。

14、裱花：将奶油霜装入裱花袋，安装好104玫瑰花嘴，在裱花钉上打上底座后，挤出第一圈三片花瓣。（我用的是原色奶油霜，如果需要调色，用油性色素搅匀后装入裱花袋即可。）

15、再挤出第二层、第三层花瓣，直到完成一整朵花后，放入冰箱冷冻备用。

16、制作淋面甘纳许：准备好白巧克力和淡奶油。

17、将白巧克力用微波炉小火融化成液态，逐次加入淡奶油搅匀，直到提起刮刀形成连续的细线的状态。

18、将温的甘纳许沿蛋糕顶部旋转浇一圈，形成自然滴落的状态。

19、最后组装：在蛋糕中间用奶油霜堆高一些，将冻好的花朵摆在蛋糕上。

20、将剩余的淡奶油或奶油霜加1滴绿色食用色素，搅匀后用花嘴在花朵空隙间挤出叶子就可以了。

九、做生日蛋糕的要求？

三支以上、几个容器

（三）制作方法：

（1）把牛奶加热到40度左右。

（2）按比例混合面粉和泡打粉。一般的比较是80—100克面粉里加入5克泡打粉，但我家里没称，所以我分析了一个，面粉和泡打粉大约是20：1的比例，所以用吃饭的勺子量了20勺面粉和1勺泡打粉，效果也不错，然后再加入适量的奶粉，搅拌均匀。

（3）把蛋黄和蛋白分开放在两个容器里，放蛋白的容器里不要有水或油，否则一会打不起泡来。

（4）把蛋黄打散，加入60克左右的糖、60克左右的温牛奶、少许油，一起搅拌均匀，然后一点点的加入面粉和泡打粉的混合物，搅拌均匀，放在一边待用。

（5）用三根以上的筷子开始打蛋白，打一段时间后，看到蛋白起一点泡时，加入60克左右的糖和两滴醋（加入醋的作用是使蛋白更容易起泡，且泡沫不容易消失），继续打，一直打到蛋白成细泡沫状，发硬为止（插上两根筷子，不会倒就行了），基本上要打20分钟左右。

（6）将蛋黄面粉糊糊和蛋白泡沫充分混合，但不要用力搅拌，以免消泡。

（7）把糊糊放入圆形的微波炉容器中，盖好盖子，放进微波炉里，高火加热6—7分钟。

（8）把做好的蛋糕倒扣在平盘上。

（9）均匀的涂上巧克力酱，或用巧克力自制巧克力酱，涂在蛋糕表面上（巧克力酱的制作方法是：把巧克力块放在一个能在微波炉中加热的容器中，加入适量的热水，放入微波炉内加热1分钟，拿出来后，将巧克力与水充分搅拌均匀，如果太稀了，可在里面加入适量的水淀粉）。

（10）用水果装饰生日蛋糕，可根据自己的爱好摆放不同的水果，也可在上面洒些花生沫、芝麻、果甫什么的。

十、怎样在家做生日蛋糕？

准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。 按量打蛋，在这里我用了4个，分离蛋清和蛋黄 三根筷子准备打蛋清 为了突出甜，放一点点盐一勺糖 继续打继续打继续打 有点稠时再放一勺糖，继续打 大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴 蛋黄里放两勺糖 3勺冒尖的面粉 6勺牛奶搅拌好 倒入一半奶油状的蛋清 注意：上下搅拌而不是打圈 搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 、电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕，大功告成啦！