水煮螺蛳的正宗做法？

一、水煮螺蛳的正宗做法？

原料

螺丝(螄) (600克)

葱姜蒜 适量

酱油 适量

紫苏、辣椒 少许

食用油 中量

盐 适量

步骤1/买回来的螺丝(螄)，先用干净水浸泡1-2天，期间每天换三次水，让螺丝吐出体内的泥土。为了加快吐泥的速度，可在水里放置铁器一块。

步骤2/螺丝(螄)捞出后，用蛇皮袋装好，然后反复揉搓，很快就把螺丝表皮洗干净了。

用小刀把螺丝口的眼皮去掉，再老虎钳子把螺丝(螄)尾部剪掉。

步骤3/将去眼皮和尾部的螺丝放在碗里，然后另扣一个碗在上面，反复晃动碗，利用摩擦将剪得不规则的地方打磨一下。

步骤4/锅内放入一大碗水，倒一大勺盐，放点料酒，然后放入螺丝开大火煮。

步骤5/水开之后3分钟，倒出水剩螺丝在锅内干炒，炒的时候再次放适量盐。

步骤6/等锅内出现白色东西的时候，放入食用油，再放入姜末、蒜末、酱油、辣椒、切碎的紫苏，翻炒3分钟后倒入较多的水（水刚好没过）螺丝开始煮。

步骤7/水开之后2分钟，放入葱末、味精即可装盘。

二、螺丝城是哪？

螺丝城是指位于中国福建省泉州市鲤城区的“螺城”，是一座历史悠久的古城。“螺城”因形似一只螺丝而得名，是一个融合了多元文化的城市。这里的建筑风格独特，保留了大量历史遗迹和文化遗产，如南建筑、庙宇、古老街区和传统手工艺品等。此外，“螺城”还是一个充满活力和创新精神的城市，拥有许多现代化的商业街区和购物中心，以及各种美食和特色小吃，吸引了大量游客前来观光旅游。总之，“螺城”是一个具有深厚历史文化底蕴和现代化气息的城市，是中国福建省的一个重要旅游景点。