张店美食？ - 螺丝之家

一、张店美食？

碧绿竹荪卷、箱中藏宝、周村烧饼、淄博金丝鸭蛋、淄博菜煎饼等。1、碧绿竹荪卷：是一道引进的创新菜。质地绵软、口味鲜香，蒸制时，火力要旺，时间要准。2、箱中藏宝：在淄博豆腐箱的基础上的一个创新菜，相传淄博豆腐箱始于汉淮南王刘安时期，历史悠久，里装馅心，色泽鲜艳，味道清香可口。

张店区美食有碧绿竹荪卷、箱中藏宝、周村烧饼、淄博金丝鸭蛋、淄博菜煎饼等。

1、碧绿竹荪卷：是一道引进的创新菜。质地绵软、口味鲜香，蒸制时，火力要旺，时间要准。

2、箱中藏宝：在淄博豆腐箱的基础上的一个创新菜，相传淄博豆腐箱始于汉淮南王刘安时期，历史悠久，里装馅心，色泽鲜艳，味道清香可口。

3、周村烧饼：驰名中外的山东省淄博市周村“烧饼”为传统地方名特产食品，生产历史悠久、工艺考究。“月华牌”周村烧饼沿用了周村“德祥斋烧饼老店”的传统配方和工艺，采用精选配料---优质面粉、脱皮芝麻、精盐、食糖、水精制而成，产品外型圆薄，正面粘满芝麻，背面布满酥孔，以香、酥、薄、脆而驰名中外。

4、淄博金丝鸭蛋：又叫缠丝鸭蛋。产于临淄大路家庄一带。古代临淄泉水众多，河汊交错，近水人家多养鸭。大路家庄是安次水注入水（今乌河）之处，河内多产螺丝以及鱼、虾等。鸭食之，所产之蛋“卵黄层层，紫赤相间”。剖之，如金丝缠绕，其味异常。如盐渍近月时间，煮熟刀切时，黄油顺刃流出，入口有奇香。

5、淄博菜煎饼：“菜煎饼”是山东淄博一方人的主食，有着悠久的历史。主要工序是拦馅和烧烙，将豆腐、粉条、韭菜或葱，用油或大油炒熟，然后把煎饼揭开，均匀摊馅并折成长方形，再在锅里加油将两面烙成金黄色即有里软外脆、菜香扑鼻之特色。

马豫兴桶子鸡、道口烧鸡、郑州萧记烩面、逍遥胡辣汤、阿利茄汁面、开封灌汤包、洛阳水席、合记烩面;

血馅饺、驴肉火烧、棋子烧饼；五城茶干、伏岭玫瑰酥、徽州臭豆腐、徽州饼、大救驾、油煎毛豆腐;手把肉、稍美、奶皮子；酥油茶;甜醅;热干面、云梦鱼面、豆皮;

羊肉汤、红烧兔头、水煎包、周村烧饼、油炸螺丝糕;

答：张店有特色的小吃推荐如下:

1、周村烧饼

山东省淄博市周村著名的“烧饼”是一种传统的地方特产食品，生产历史悠久，工艺精湛。“月华牌”周村烧饼遵循周村“德祥寨烧饼老店”的传统配方和工艺，精选配料——优质面粉、去皮芝麻、精盐、糖和水精制而成。该产品外观圆而薄，正面布满芝麻，背面有脆孔，以其香、脆、薄、脆而闻名国内外。

2、淄博金丝鸭蛋

金丝鸭蛋也叫丝包鸭蛋。产于临淄路古庄一带。古代临淄泉多，河流纵横，水边人多养鸭。大卢家庄是安次水注入水(今五河)的地方，河内盛产螺丝、鱼虾。鸭子吃的时候，产出的蛋是“蛋黄层”，紫色和红色”。切的话金线缠的话味道不正常。如果腌制近几个月，煮熟用刀切开，黄油会顺着刀口流出来，入口会有奇怪的香味。

3、淄博菜煎饼

竹荪卷，进口创新菜。被称为“真菌之王”的竹荪属真菌科毕盆。它原本是一种稀有稀有的烹饪材料，经过人工培育，产量大幅增加，较为常见。不过在酒店里还是高档奢侈品。质地柔软，味道鲜美。蒸的时候火力要强，时间要准。

4、碧绿竹荪卷

宝盒是在淄博豆腐盒的基础上创新的菜品。据传说，淄博豆腐盒始于汉淮南王刘安时期，历史悠久，馅料饱满，色泽鲜艳，味道鲜美。