炒螺明炒螺好吃吗？

一、炒螺明炒螺好吃吗？

特别好吃。炒田螺，壳薄肉厚，加紫苏、生姜、辣椒，葱段一起炒，香中有辣味，辣味中带着微甜的田螺鲜香味。这款街头小吃，不但南方人喜欢，近至北方，远至港澳同胞和国外人都十分喜欢。

一道件简简单单的炒田螺，一家人围坐在一起品尝着，各人发出“滋滋”的响声，是暖场小帮手，那“滋滋”的响声，欢快美妙的乐趣，令人回味无穷。

二、紫苏炒山坑螺图片

紫苏炒山坑螺是一道颇有特色的传统汉族菜肴，口感鲜美，深受食客们的喜爱。今天，我将为大家分享这道美味的菜品，同时配上精美的图片，让大家更好地了解和品味。

什么是紫苏炒山坑螺？

紫苏炒山坑螺是一道以山坑螺为主料、紫苏叶为调料的传统名菜。山坑螺是一种生活在深山野坑中的螺类动物，肉质鲜嫩，口感鲜美，富含蛋白质和多种矿物质，是一道美味又有营养的海鲜佳肴。

材料准备

• 新鲜山坑螺数百克
• 紫苏叶适量
• 生姜适量
• 大蒜适量
• 料酒适量
• 生抽适量
• 盐适量
• 白胡椒粉适量
• 葱花适量

烹饪步骤

1. 将新鲜山坑螺提前清洗好，并将其放入沸水中焯水，去除腥味。

2. 锅中加入适量清水，放入焯水后的山坑螺，大火煮开后撇去浮沫。

3. 加入料酒继续煮5分钟，使山坑螺更加干净。

4. 捞出山坑螺，过冷水后备用。

5. 锅中热油后加入切好的姜蒜末，炒出香味。

6. 加入山坑螺翻炒均匀，再加入少量生抽调色。

7. 最后加入适量的盐和白胡椒粉，再撒入一些葱花提香。

8. 出锅前加入碎紫苏叶，翻炒均匀。

品尝及搭配

紫苏炒山坑螺色香味俱佳，食之鲜美可口。山坑螺的鲜嫩与紫苏叶的清香相融合，滋味独特，令人回味无穷。

这道菜品适宜与米饭一同享用，米饭能够中和山坑螺的鲜香，同时也能更好地品味紫苏叶的味道。

图片赏析

以下是精选的紫苏炒山坑螺美食图片，让我们一起饱览眼福：

以上就是紫苏炒山坑螺的制作步骤、品尝搭配以及精美的美食图片赏析。希望您能够喜欢这道美味佳肴，并且亲自尝试制作，定能让您的餐桌多一份精彩与美好！

三、炒螺片用什么螺？

炒田螺用的其实是田螺科的圆田螺和石田螺，它们的分布广泛，一般的江湖、池塘、沟渠中都有生长，并且养殖产业也开始兴起。

石田螺为田螺科石田螺属，一般也叫比小时候玩的玻璃球大点，壳表面有环棱，江浙地区叫它方田螺。广西的螺蛳粉用的就是石田螺。

圆田螺是田螺科圆田螺属，它能长到乒乓球那么大，表壳光滑，最常见的是中华圆田螺和中国圆田螺两个品种，一般就叫它田螺。

四、干炒螺怎么炒好吃？

、准备食材。豪华配置好欢螺螺蛳粉必不可少，大包装大满足，所有主料，一包好欢螺就可以搞定，省时省事的同时味道也更有保障。然后，将红尖椒切段、姜切丝、蒜拍碎，准备齐全，要开工啦！

2、锅中放入适量水，将干米粉放入干米粉煮10分钟左右，粉的软硬程度一定要适中，太过柔软的粉，经过翻炒过后会少了些顺滑和劲道哟。这是到了考验大家掌握火候技术的时候了~

3、煮好后捞出米粉，用冷水过凉，再用滤网滤干米粉中的水份

4、热锅下油，放入姜丝、红尖椒、大蒜，爆出香味

5、放入切好的叉烧翻炒，也可根据个人喜好放入香菇等其他配菜一同入锅翻炒。相信吃货们必定准备好了各类丰富的食材配料打算全放入锅中来犒劳自己的嘴和胃

6、待叉烧香味四溢时，放入干米粉翻炒。油一定要足，不然易粘锅

7、紧接着放入秘制卤水。看到那散落在粉上的螺蛳肉了吗？没错，它们就是来自好欢螺的卤水包~

8、将木耳丝，酸笋、酸豆角、腐竹花生放入锅中，再浇上红油。每次看见这艳丽的红，就忍不住悄悄咽口水~

9、最后放入蒜叶均匀翻炒后即可出锅

五、台湾炒螺肉是哪种螺？

一般选用尖嘴海螺，这种螺蛳肉质鲜美，比较有嚼劲，适合清炒

六、炒东螺做法？

1、田螺先洗净，用钳子将尾部剪开，将内脏洗净。

2、用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥。

3、将姜、蒜头、小红椒切好备用。

4、起油锅，将姜粒、蒜茸放入锅里爆香。

5、放入田螺翻炒，使姜、蒜香味进入田螺。

七、滑螺怎么炒？

1、主料：田螺750克、食盐适量、酱油1匙、蒜6瓣、八角2颗、花椒10粒、干辣椒8个、料酒1匙、白糖1匙、植物油适量、水1碗、香菜50克。

2、田螺用清水浸泡中间勤更换清水使其吐出泥沙。用钳子把田螺的尾部钳开。

3、把蒜拍扁切碎，干辣椒竖切两半把籽抖掉。

4、锅内放油，依次加入八角、花椒和干辣椒小火炒香。

5、加入田螺翻炒。

八、芒果螺炒多久？

不用煮太久，因为此物很容易熟的，大约煮个2、3分钟就可以了，然后加入耗油炒一炒，喜欢辣点的可以加入蒜蓉辣椒酱进去炒一炒

九、山螺怎么炒？

爆炒山螺的方法很精细，先将螺放入清水浸净后，再放入冷鸡汤中浸泡喂养，以增加其鲜甜。山坑螺的做法是热油，放入姜、葱、蒜、豆豉，熬出香味；

倒入螺，大火翻炒螺，加入料酒、胡椒粉、盐、生抽、干辣椒、青辣椒等，不停翻炒；

最后加入紫苏叶和少糖，加盖五分钟，点醋起锅，勾芡收汁。

十、炒甜螺做法？

1、田螺买回家用水淘洗，搓洗干净。来回换多次水洗至水变清！ 可以养两天，放几滴香油在水里让它们把壳里的沙吐出来些。

2、洗好后的田螺，用少量冷水下锅，加入大葱片已或者姜片，倒入半瓶啤酒开始焯水。 水开后多煮五分钟后起锅，继续用清水冲洗，淘洗几遍。

3、起锅烧油，根据量自己把握油的多少。 2放入100颗花椒粒，适量干辣椒，倒入姜蒜大颗粒，炒出香味后加入郫县豆瓣，火锅底料，麻辣胖子鱼调料炒出红油 3倒入田螺翻炒均匀，加入适量盐味精鸡精，酱油老抽，糖少许！再添加适量的十三香翻炒均匀 4倒入一瓶啤酒，闷煮田螺大概15-20分钟

4、苕粉加水勾芡，田螺炒制差不多的时候就可以倒进去收汁了。