如何磨刀？

一、如何磨刀？

磨刀方法如下：

1.刃磨手法仍然是最重要的，包含以下内容：固定的刃磨角度：不仅推刀过程中，刃磨角度要固定，而且在暂停后，重新确定角度时，依然不能变，必须依赖一双稳定的手和长期的练习。 作为新手或技术不佳者，可以使用参照物或者测量工具，确保切换前后的刃磨角度一致。例如在刀脊上找几个特征点顺序编号，然后在刀身两侧绘制尽量与刃口垂直的标记线，逐一测量标记点至刃口的距离，根据三角函数计算所需高度值，对应序号记录，磨刀时以对应的高度值确定角度，如图所示。

2.推刀的方向最好和标记线一致，每次确定角度时，先将刀具的姿势调整到与切换前接近，然后用直尺测量标记点高度，达到前面的计算值后，才开始推刀。这种方法需要标记和反复测量定角，但刃磨效果值得肯定，甚至超过不少高手，因此特别适合于新手。

3.正确而稳定的推刀方向：刃纹对刀刃的保持性影响很大，必须给予高度重视。刀具在油石上的滑擦方向应从刀脊向刃口单向移动，并尽量与刃口垂直，目的是生成纵刃纹（弧形刀刃允许斜刃纹），避免产生有害的X刃纹和横刃纹。正确的推刀方式如图所示：

4.当刀具包含弧形刃时，刀具的滑擦方向不同，产生的效果也有很大差异。 第一种情况，滑擦方向始终与刃口垂直，并保持固定的刃磨角度。这种方法比较容易掌握，由于油石的两边经过同一位置时，产生的刃纹不平行，所以会伴随大量X刃纹。为了减弱X刃纹对保持性的不利影响，可以采用更精细的油石（比如红宝石油石），使刃纹尽可能细小。

5.充分利用弹性缓冲作用：充分利用刀身的弹性缓冲作用，防止产生难以修复的刃面划痕和刃缘缺口。建议在手与刀之间增设厚软垫，或者安装轻薄的辅助刀身。充分利用刃部的弹性缓冲作用，防止刃口划伤或缺口。充分利用油石及其颗粒的弹性缓冲作用，防止划伤刃面和刃口，并减弱磨痕。建议使用平整、柔软、锋利和轻薄的油石，并在其下方铺软垫。

扩展资料：

一般我们买来的新刀都是没有开刃或开刃的不锋利的，所以我们一般要给新刀开刃，就是磨出锋口。磨刀要先选好磨刀石，我用的磨刀石一共四块，两块标号为600的细磨刀石，和两块天然油磨石。然后再加上两块抹布，一块垫底，，沾水用海绵也行。然后拿刀开磨。

不管是在磨刀棒、磨刀石、砂轮还是水缸边上磨，磨刀的本质是一样的，就是刀具和磨刀具在相互运动中操作接触面的问题。日常生活中，大多数情况下我们要防止用具的损伤，独有这磨刀，是通过有意损伤多余的部分以保证刀锋完全地暴露出来。说到这里您就明白了，磨刀的关键是角度问题。即通过合理角度的相向运动，磨去刀锋两边的多余金属。

二、如何用磨刀石磨刀？

磨刀一定要讲究角度问题。一把刀，除非有必要，不要随意改变其刃角。

磨的时候在刀刃图上颜色，黑色为佳，磨一次，看一下，如果磨的角度正确均匀，黑色会被磨掉。

注意观察。仔细把握，此中关键需自己总结调整。

磨刀的时候，一定要放水。一把好刀，不能随意磨，什么地方都磨，磨的温度过高，会对刚的热处理退火，降低刚的材质。

磨刀的时候，不是猛磨就能锋利的。磨刀分为粗磨和精磨和粗磨。磨的时候，磨到刀刃的另一边，也就是磨的时候，被磨的刀刃的另一边，会起毛毛。

注意观察，等到毛毛均匀沿着刀刃线延伸到刀尖，说明你磨的那边，已经磨刀刃锋了。这边已经磨好了。换一边同理。

精磨。

选一块目数比较高的来精磨。打磨掉那些飞边，抛光刚刚粗磨的刀刃。修整抛光。

巩固刀刃，而且一块目数高些的磨刀石，打磨的也是比较精细的。

刀刃寒光闪闪，锋利五笔，肯定不会低于出厂时候的锋利程度。

磨到后面有经验的话，只会更甚。

三、新手如何磨刀？

1、首先准备一粗一细两个磨刀石、磨刀石固定用具、清水备用。

2、双手拿刀，刀刃朝外，刀面与磨刀石保持15度夹角轻按在粗磨刀石上。

3、然后在刀具和磨刀石上洒上清水，用大臂带动小臂，保持角度不变，双手用力带动道具在磨刀石上做内——外——内——外的往复运动，直到将刀刃在另外一边全

4、部刀刃边缘都起毛边（或飞边）为止。

5、翻转刀面，依相同方法再研磨道具另一面，直到另一边刀刃又起毛边。

四、如何磨刀棍？

你是说磨刀棒？？ 使用方法： 1、倒握手柄，将磨刀棒顶端垂直放在平稳的台面上，稍用力往下压以防使用时滑落。

五、玻璃拔丝厂的利润如何？

玻璃拨丝厂的利润非常可观市场需求量非常好，生产效率平稳的话，需求量很大，但是工序和设备，配方和计术都很重要。做好到挣得非常多，钢化玻璃厂纯粹靠量赚钱，也就是说如果加工量大肯定可以赚钱。如果加工量少就比较麻烦了，一般毛利20%左右吧。年赚50万元以上不是问题。

六、如何用钢磨刀？

在刃的一边用砂轮机铲个轮廓然后直接磨刀石上磨

七、如何自制磨刀器？

用两条宽度适中的长方形木条，每条中间打洞，将细铁链（或两头带螺纹的铁棍）贯穿两洞，用螺丝固定，将冰鞋的冰刀向上卡入细铁链两侧，找平距离，将木条两侧刻出与冰鞋或冰刀座前后端相吻合的凹槽，以两支冰刀在同一水平面为准，可以在两支冰刀上放一块玻璃板或大砂轮，观察两支刀是否在同一平面上即可。

八、如何选购磨刀器？

磨刀石的话是扁的好用，磨刀棒是圆的好用。

磨刀棒是用来快速修复刀刃的，适用于刀锋轻微磨损，不能替代磨刀石，一根好的磨刀棒，应该是硬度高（不然磨不动刀），纹路细（太粗会使刀锋出现大的锯齿口）。 好的刀棒，使用时，磨刀角度也要根据刀刃角度调整，不然好的刀棒，也没好的效果。

九、如何磨刀正确方法？

打磨菜刀小知识】

1、首先菜刀变钝，主要是以下三种情况。第一种是菜刀被磨平了，第二种是刀口转刃了，第三种是刀刃出现了崩口，磨刀就是为了解决这三种问题。

2、磨刀之前，我们先把磨刀石放在水中浸泡8分钟时间，让磨刀石吸足水分。

3、泡好后把磨刀石拿出来，放在一块湿毛巾上，避免在磨刀的时候磨石发生打滑，接着在磨刀石上浇水，防止在摩擦过程中产生高温，造成菜刀钢材退火变软。

4、接着给大家讲解一下，第一种磨刀的方法，横磨。

5、将菜刀横放在磨刀石上，磨刀石和菜刀成九十度，然后用两个拇指顶住刀背，右手食指压在刀身上，左手保持扶稳，且刀背和磨石之间保持一个食指的距离。

6、力度要轻推重拉，也即是往前推要轻一点，拉回来的力度要重，一面大概磨2分钟左右。

7、横磨磨出来的刀刃纹是纵向的，它的锋利度、强度和耐用度都是最好的。如果磨刀的时候出现卷刃，我们就得用斜磨的方法。

8、斜磨握刀的方式和横磨是一样的，力度也一样，只是我们要倾斜着去打磨，斜磨出来的刀刃锋利度和强度都是排第二的。

9、最后讲解一下竖磨。将菜刀竖着放在磨刀石上面，把刀身往上撬一点，然后来回的摩擦，但这种方法容易形成横刃纹，有一定风险，不太建议大家使用。

10、此方法只是拿来做修复卷刃或者是菜刀重新开封的时候使用，以上就是我给大家分享的三种磨刀方式。

十、如何研磨刀片？

用机油浸泡过的油石磨。油石用绿碳油石，选用600-800目就可以。磨时注意观察齿部平整光亮度。