螺丝鸡是什么鸡？

一、螺丝鸡是什么鸡？

螺丝鸡是：

1、一种广西柳州的特色名菜，有多种烹饪方式，如焖、炖、水煮、火锅、爆炒、干锅

2、但生鸡由于其肉质较差，因此饲养数量较少，通常宰杀后以冷冻和腌制两种方式保存。

3、制好的鸡只能够存放1年左右时间，然后悬挂在通风阴凉处，避免潮湿即可。

二、柳州市十大必吃的菜？

1、螺丝鸭脚煲。

2、干锅狗肉。

3、融安冬笋。

4、三江羊瘪汤。

5、融水酱牛骨。

6、田鸡炒螺。

7、柳江白切鸡。

8、里雍头菜。

9、柳城云片糕。

10、鹿寨芙蓉酥。